モデルケース
韓国飲食店開業のモデルケース・準備ガイド
業態や出店エリアごとに異なる準備課題を、仮想の開業シナリオでご紹介します。
掲載内容は実在店舗・顧客実績・売上実績ではなく、相談時に検討する論点を分かりやすくするための例です。
モデルケースの見方
ここで紹介する店舗名、エリア、準備課題は、検討の進め方を説明するために構成した仮想例です。実際に必要となる手続き、費用、期間、許認可の可否は、業態、物件、投資形態、関係機関の審査などにより異なります。個別の条件は無料相談で確認します。
東京ラーメン 明洞本店
ソウル市 中区 明洞（仮想出店エリア）
日本で人気のラーメン店が韓国初出店するケースを想定した仮想シナリオです。豚骨・醤油ラーメンを提供し、日本の味を求める韓国人と観光客をターゲットにします。
参考開業予算
約4,200万円（28席を想定）
主な検討ポイント
韓国の食品衛生基準に適合したスープ製造工程の確立と、現地スタッフへの調理技術の伝承。観光客と地元客の両方を想定した立地・営業時間の検討。
OSAKA たこ焼き 弘大店
ソウル市 麻浦区 弘大（仮想出店エリア）
大阪出身のオーナーが若者の多いエリアでたこ焼き専門店を開業するケースを想定した仮想シナリオです。
参考開業予算
約1,800万円（18席・テイクアウト中心を想定）
主な検討ポイント
小規模物件の確保と、テイクアウト・配達アプリを前提にした導線づくり。SNSでの情報発信と若者向けの価格設定。
京都抹茶カフェ 江南店
ソウル市 江南区 新沙洞（仮想出店エリア）
日本の茶舗が韓国に出店し、抹茶スイーツと和の内装で高級感のある空間をつくるケースを想定した仮想シナリオです。
参考開業予算
約5,500万円（42席を想定）
主な検討ポイント
抹茶など食材の輸入手続きと、韓国の嗜好に合わせた甘さ・メニュー調整。高級感のある内装づくりと業者選定。
博多もつ鍋 梨泰院店
ソウル市 龍山区 梨泰院（仮想出店エリア）
福岡のもつ鍋店が居酒屋スタイルで出店し、日本人駐在員と韓国人ビジネス客の両方を想定する仮想シナリオです。
参考開業予算
約3,800万円（38席を想定）
主な検討ポイント
もつの仕入れルートの確保と、韓国の味覚に合わせたスープの調整。酒類提供を含む営業許可の確認。
横浜中華 聖水洞店
ソウル市 城東区 聖水洞（仮想出店エリア）
横浜中華街で修業したシェフが、再開発エリアで広東料理と点心の店を開業するケースを想定した仮想シナリオです。
参考開業予算
約4,500万円（50席を想定）
主な検討ポイント
中華食材の安定供給と、韓国の好みに合わせた味付けの調整。再開発エリアでの物件条件・賃料の見極め。
札幌スープカレー 江南店
ソウル市 江南区 駅三洞（仮想出店エリア）
札幌のスープカレー店が、健康志向の客層を想定してオフィス街に出店する仮想シナリオです。
参考開業予算
約3,200万円（32席を想定）
主な検討ポイント
スパイスの輸入手続きと、辛さレベルの設定。ランチ需要の多いオフィス街での回転率を踏まえた席数・メニュー設計。
ご自身の条件に合わせて準備を始めませんか？
業態、出店希望エリア、予算、渡航状況をお聞きし、確認すべき手続きと次のステップを整理します。